サバはタンメンが好き！
今回は、
月に１度くらい、サバがよくいくお店での
サバの料理修行の一コマです！
先日、調理場の正面のカウンターに案内
されたのでおいしい野菜炒めのコツを確認
してみたいと思った
サバの野菜炒めの謎はもやしのシャキシャキ感を
どうやって出すのかが長年の課題であった
今のサバの野菜炒めの現状
①水っぽい
or
②シャキシャキだかエグミ？が残る
サバは、油の量とにらんでいる！！
多分、そうだと思う 違うかな？
たとえばパスタとか作るとしよう
サバの作ったパスタは、パサパサしてる！
サバだけに（クスッ！）
お店にいくとこれだけ油ガッツリ絡んでいて
こんなに使えるならサバでもおいしいのが
作れるに決まっている！！
でも違うんだよなぁ
塩も最後に入れてんのにシャキシャキ感が出ない
シャキシャキだと思ったらエグミ強いし…
ちなみにそのお店では、もやしは最後に大量投入
よく炒めきれんなと思うがさすがに美味しい！
結局何も得られなかったサバ、
油カンケーねーなということは確かかも知れない
じゃ火力か？
なら、無理無理！ ハイ、おしまい！
もやしのひげ根？
いやぁ、めんどい！
（参考文献「まぴこのもやし大王の美容院」）
